PROFILE

プロフィール

Oner Chef

kkk

宮本英也 / Hideya Miyamoto

1975年
  大阪府出身
1991年
  単身渡仏、各地星付きレストランにて研修。
1994年
  18歳で上京、ミシュラン1つ星シェ松尾・松濤店、

        24歳で副料理長に就任。

2004年
  大阪府心斎橋店新店舗オープン、料理長兼統括責任者

         として新店舗の立ち上げやマネジメント職も携わる。

2006年
  東京都成城 新店舗オープン、料理長兼統括責任者に就任。
     アンチエイジングをテーマに 食の安全と健康な
        料理の研究をする。

2010年
    グループ新店舗9店、成城統括責任者兼料理長
       兼飲食事業部部長に就任。
2013年
    シェ松尾松濤本店 料理長就任.
2015年
    4月、恵比寿 Élan MIYAMOTO オープン。