Élan MIYAMOTO

恵比寿ガーデンプレイス,

WESTINホテルからほど近い

裏路地にひっそりと佇む隠れ家のような

モダンフレンチレストラン。

Elan MIYAMOTO/エランミヤモト

名店で培われた極上の料理、

モダンな空間ながらも

アットホームな雰囲気のなかで

ひと時をごゆっくりとお楽しみください。

Spécialité de française

iii

élan vital

20年間の長い付き合いがある

青森県大西ハーブ農園の完全無農薬食べるハーブ。

年間を通して200種類以上の新鮮な

食べるハーブの中から、信頼ある大西さんより

旬な採れたての食べるハーブが届きます。

青森の自然豊かな環境の中で生き生きと進化、

成長した食べるハーブをふんだんに使い、

その内に秘める【ハーブの力】

と考えられている健康への効能・効果を

いかした美と健康にやさしく

また、群馬県みなかみ町の

無添加12か月熟成の生ハムや

こだわりある旬な食材を使い、

遊び心満載の一皿をすべての

コースでお召し上がりいただく

élan vital(エランビタール)を

Élan MIYAMOTOのスペシャリテとしております。

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