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Élan
Élan
Chef
宮本 英也
フランスで料理に開眼
【シェ松尾】料理長を経て、独立へ
料理人となった切っ掛けは、15歳の時の単身渡仏。
フランスの様々なレストランで
アルバイトを体験し、厨房で料理に魅了された。
19歳で帰国後上京し、ミシュランガイド1つ星
【シェ松尾 松濤店】に入社、
24歳の時には副料理長に就任。
12店舗の統括責任者兼料理長を経て
2013年【シェ松尾 松濤店】料理長に就任。
25年間勤め、
2015年【Élan】をオープン。
Chef
宮本 英也
フランスで料理に開眼
【シェ松尾】料理長を経て、独立へ
料理人となった切っ掛けは、15歳の時の単身渡仏。フランスの様々なレストランで
アルバイトを体験し、厨房で料理に魅了された。
19歳で帰国後上京し、ミシュランガイド1つ星【シェ松尾 松濤店】に入社後、
24歳の時には副料理長に就任。さまざまな店舗の統括責任者兼料理長を経て
、2013年【シェ松尾 松濤店】料理長に就任。
２５年間勤め、2015年【Élan】をオープン。
国内産を厳選◇ 旬の食材を体に優しい一皿に
一皿ごとに《色》をテーマに進んでいく
国内産を厳選◇
旬の食材を体に優しい一皿に
一皿ごとに《色》をテーマに進んでいく
SPACE
Entrance
恵比寿の隠れ家,裏路地にある
モダンフレンチレストラン エラン
アットホームな雰囲気を感じていただく
ために、エントランスには
オリーブの木や緑がゲストをお招きいたします。
Entrance
恵比寿の隠れ家,裏路地にある
モダンフレンチレストラン エラン
アットホームな雰囲気を感じていただく
ために、エントランスには
オリーブの木や緑がゲストをお招きいたします。
テーブル
シックでモダンな内装に、みどり豊かな落ち着いた空間。
普段使いはもちろん、特別な記念日やお祝いの
お席においしいお食事と
共にごゆっくりとお過ごしいただけます。
テーブル
シックでモダンな内装に、みどり豊かな落ち着いた空間。
普段使いはもちろん、特別な記念日やお祝いの
お席においしいお食事と
共にごゆっくりとお過ごしいただけます。
カウンター
スタイリッシュなキッチンを前に
6メートルのカウンターに
広々とゆったりとした
お席をご用意しております。
カウンター
スタイリッシュなキッチンを前に
6メートルのカウンターに
広々とゆったりとした
お席をご用意しております。
